Sociedad

Once huacha

¿Nos comemos el futuro? Dilemas gastropolíticos
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Las decisiones sobre lo que comemos están cargadas de significados más allá de lo nutricional. En esta actividad, se dialogará desde diversas miradas sobre las encrucijadas alimentarias locales y globales. Bajo la pregunta metafórica «¿nos estamos comiendo el futuro?», el debate explorará cómo las ideologías alimentarias y las gastropolíticas —que abordan las decisiones y políticas en torno a la producción y consumo de alimentos— influyen en la disponibilidad y calidad de los alimentos. Además, se reflexionará sobre el impacto de la producción industrial y el cambio climático en la sostenibilidad de los ecosistemas y la seguridad alimentaria, poniendo en cuestión qué podemos comer hoy y si será posible hacerlo mañana.

Esta actividad será el resultado de la Once Huacha, donde expertos de diversas disciplinas se reunirán en torno a una once chilena para debatir sobre las encrucijadas alimentarias, tanto locales como globales. Allí participarán: Sonia Montecino, Meyling Tang, Mario Chiong, Valeria Campos, Víctor Sepúlveda, Alan Kallens, Marcelo Mellado, Constanza Cabello, Nicolás Eyzaguirre, Cristian Gómez, Gaspar Peñaloza, Catalina Mena, David Barraza, María Landeta, Zeto Bórquez, Margarita Ortiz Caripan y Nimai Gavilondo.

¿QUIÉNES PARTICIPAN?

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Sonia Montecino

Doctora en Antropología por la Universidad de Leiden (Holanda). Premio Nacional de Humanidades y Ciencias Sociales 2013, profesora titular del Departamento de Antropología de la Universidad de Chile…

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Víctor Sepulveda

Nutricionista con más de 10 años de experiencia en el Centro de Psiconutrición, especializado en el tratamiento de problemas alimentarios. Ha sido docente en pregrado y posgrado, dirigiendo programas en psiconutrición y comportamiento alimentario…

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Valeria Campos

Doctora en filosofía y docente e investigadora del Instituto de Filosofía de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso. Es autora de los libros Violencia y fenomenología. Derrida entre Husserl y Levinas (Metales pesados, 2017) y [...]

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Mario Chiong

Bioquímico y Doctor en Farmacología. Es Profesor Titular del Departamento de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Chile, Investigador Asociado del Centro Avanzado de Enfermedades Crónicas y Director del Programa Explora Región Metropolitana [...]

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Meyling Tang Ortiz

Periodista de la Universidad Austral de Chile y magíster en economía pesquera de la Universidad de Santiago de Compostela (España). Es experta en comercialización de productos de pesca y acuicultura de la Universidad Nacional de [...]

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